Đậu cove có hàm lượng dinh dưỡng cao và là một trong các món rau củ ngon, có vị ngọt mát. Đậu cove là một trong những loại hoa màu thích nghi trong hệ thống luân canh và là loại đậu rau quan trọng bậc nhất vì vùng phân bố tương đối rộng, có năng suất khá cao và có hiệu quả kinh tế cao.
Thời vụ gieo trồng đậu cove
Tùy thuộc vào điều kiện thời tiết và khí hậu vùng miền để lựa chọn trồng đậu cove ở các thời điểm khác nhau, nên tham khảo điều kiện sinh trưởng để lựa chọn thời điểm gieo trồng phù hợp nhất tại địa phương. Thông thường ở nước ta, có thể trồng đậu cove leo nhiều vụ trong năm, nhưng chính vụ là vụ Đông – Xuân gieo vào tháng 11-12 dương lịch.
Nhiệt độ: Đây là giống cây ưa ấm, không chịu được nhiệt độ cao, cũng không chịu được rét hại. Hạt đậu có thể nảy mầm ở nhiệt độ rất thấp từ 8 -10 độ, nhiệt độ thích hợp nhất cho quá trình nảy mầm diễn ra thuận lợi từ 25 -30 độ. Dải nhiệt độ cho cây sinh trưởng và phát triển khá rộng, từ 18 -30 độ, nhiệt độ tối ưu từ 20 -25 độ.
Ánh sáng: Đậu cove là giống cây ưa ánh sáng, phát triển tốt nhất khi thời lượng chiếu sáng từ 10 -13 tiếng/ngày.
Thu hoạch Sau khi trồng 60 – 70 ngày bắt đầu thu hoạch, nên thu đúng lúc khi vỏ trái có màu xanh mượt và hột mới tượng, nếu để trái già sẽ cứng, có nhiều xơ, phẩm chất kém.